A deoxidálók fő hatásai az oxidáció megelőzése, a penész megelőzése, az oxigén felszívása, a táplálkozás fenntartása és az élelmiszerek eltartási ideje meghosszabbítása. Konkrétan:
Az oxidáció megelőzése: A dezoxidálók abszorbeálják az oxigént a csomagban, és csökkentik az oxigén és a zsír, a vitaminok és az aminosavak közötti reakciót az élelmiszerekben, ezáltal megakadályozva őket az oxidálódás és romlás, valamint az élelmiszer frissességének és táplálkozási értékének fenntartása.
A penész megelőzése: Mivel a legtöbb mikroorganizmus aerob környezetben jól növekszik, a dezoxidálószerek eltávolítják a csomagban az oxigént, hogy anaerob környezetet hozzanak létre, hatékonyan gátolva a baktériumok és a penész növekedését, és megakadályozva az élelmiszerek penészgombát.
Az oxigén abszorbeálása: A dezoxidizátorok, például a vaspor fő alkotóelemei kémiai reakciók révén abszorbeálják az oxigént, és más anyagokká (például vas -hidroxidmá) alakítják át, ezáltal csökkentve a csomagban lévő oxigéntartalmat.
A táplálkozás fenntartása: Az oxigén csökkentésével a dezoxidálók megakadályozhatják az olaj oxidációját, fenntarthatják az élelmiszerek színét, aromáját és ízét, és megakadályozhatják a tápanyagokat, például a vitaminok oxidációját és megsemmisítését.
Az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítása: Az oxidációs reakciók csökkentése és a mikroorganizmusok növekedése miatt a dezoxidálószerek jelentősen meghosszabbíthatják az élelmiszerek eltarthatóságát, és fenntarthatják az élelmiszerek minőségét és biztonságát.
Ezenkívül a deoxidizátorokat széles körben is használják más területeken, például a gyógyszerek, a gabonafélék, a takarmány, a precíziós műszerek stb. Megőrzése és rozsda megelőzésében stb.
